الوسم: تدخين الأطعمة

يستخدم لشوي الأسماك وأكثر من ذلك بكثير لأن حرارة الفحم وشواية الغاز يمكن أن تكون شديدة للغاية، يمكن أن تتسبب في زيادة طهي الأطعمة وتنشيفها، لقد تطورت تقنيات مختلفة (مثل الشواء غير المباشر واستخدام منطقتين حرارتين) في محاولة الحد من هذه الآثار غير المرغوب فيها. أحد هذه التقنيات هو الشواء على لوح خشبي. ربما سمعت […]

اليكم نصائح حول تدخين الأطعمة على شواية بغطاء. أولاً، إليك بعض الأدوات التي تجعل من عملية التدخين سهلة:قوالب الفحم المكعبةمدخنة الاشعالأخشاب التدخ بعد حصولك على الأدوات المناسبة، دعنا نجهز الشواية. الطريقة الأكثر فائدة لإعداد شواية الفحم للتدخين هي عمل منطقتين حرارتين. هذا يعني ببساطة أن تقوم بترتيب الفحم على جانب واحد من شبكة الفحم وترك […]