الوسم: شواء السمك

مقدمة المسكوف (باللهجة العراقية:سمچ مسگوف)هو الطبق الرئيسي والوطني العراقي وهو السمك المشوي بشكل رأسي وهو ما يعرف بسكف السمك باللهجة العراقية. أنواع السمك المستخدمة للمسكوف هي من السمك النهري وغالباً نوع سمك الشبوط أو البني. طريقة التجهيز وبالنسبة للطريقة فتشق السمكة من جهة الظهر على طولها لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وتنظف داخلها […]

عزيزتي ست الحبايب. أقدم لك اليوم وصفة الجمبري بالصوص مميزة تعلمتها من والدتي منذ فترة قريبة. وأنا متأكد بأن عائلتك ستسعد عندما يتذوقونها من تحت يديك. اليك الوصفة.