التصنيف: وصفات

ما هو فلفل شيبوتلي؟ فلفل التشيبوتلي عبارة عن فلفل هالابينو ناضج يتم تدخينه وتجفيفه. يمكن طحنه واستخدامه في العديد من الأطعمة المكسيكية، وعادة ما يتم بيعها في صلصة أدوبو الغنية بنكهة التدخين. أفضل ما يمكنك فعله هو تناول حوالي 20 فلفل هالابينو طازج والسماح له بالنضوج وتحول لونه من الأخضر إلى اللون الأحمر. أتركهم في […]

البابا الغنوج طبق من المقبلات أو السلطات المشهور في الشرق الأوسط. يتكون بالأساس من الباذنجان. المكونات والمعايير 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مقطعة مربعات صغيرة 2.5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مربعات صغيرة 2.5 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبيرة عصير […]

مقدمة المسكوف (باللهجة العراقية:سمچ مسگوف)هو الطبق الرئيسي والوطني العراقي وهو السمك المشوي بشكل رأسي وهو ما يعرف بسكف السمك باللهجة العراقية. أنواع السمك المستخدمة للمسكوف هي من السمك النهري وغالباً نوع سمك الشبوط أو البني. طريقة التجهيز وبالنسبة للطريقة فتشق السمكة من جهة الظهر على طولها لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وتنظف داخلها […]

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات السهلة ويمكن إعدادها في أي مكان وبدون مجهود، والكنافة بالقشطة من أشهى الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها الموائد خاصة في المناسبات مثل الأعياد والأفراح وغيرها.

عدد الحصص: 2 مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي: ساعتان المكونات أفخاذ الدجاج:6 أفخاذ دجاج2 ملعقة طعام زيت زيتون التتبيل الجاف 2 ملعقة شاي – بابريكا1 ملعقة شاي – زعتر بري ناشف1 ملعقة صغيرة – اوريغانو ناشف2 ملعقة شاي – بودرة ثوم1 ملعقة شاي – بودرة بصل1 ملعقة شاي – ملح المائدة1 ملعقة شاي – […]

أستعرض في هذه المقالة وصفة مبتكرة لعمل الرز المندي باللحم وهي من الأكلات الشعبية المحببة في الخليج العربي خاصة وفي الوطن العربي على العموم. ومن أهم ما يميز المندي هو التوابل المستخدمة كالزعفران والكركم وغيرهما، إضافة الى طهيه باستخدام حطب السمر .

عزيزتي ست الحبايب. أقدم لك اليوم وصفة الجمبري بالصوص مميزة تعلمتها من والدتي منذ فترة قريبة. وأنا متأكد بأن عائلتك ستسعد عندما يتذوقونها من تحت يديك. اليك الوصفة.

يعتبر البط المدخن أحد أشهى وأشهر الوصفات التي يمكن تناولها، لكن تحضيرها يجب أن يتسم بالدقة والمهارة لكي لا نحصل على بطة بطعم الزفرة بعد جهد وعناء طويلين. استخدم لهذه الوصفة بطه كامله مجمدة. (يمكنك استخدام بطه برية، ولكن أود ان اوصي بنقعها بمحلول ملحي قبل التدخين لإزاله الزفرة).فالبط المدخن لا ينجح إن كانت الزفرة […]