طريقة عمل كنافة القشطة على الحطب

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات السهلة ويمكن إعدادها في أي مكان وبدون مجهود، والكنافة بالقشطة من أشهى الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها الموائد خاصة في المناسبات مثل الأعياد والأفراح وغيرها.

نستعرض لكم اليوم طريقة تحضير وعمل الكنافة بالقشطة وشويها على الفحم، على النحو التالي:

المكونات والمقادير:

• 500 غرام من الكنافة
• كوب شاي صغير من السّمن اللّيّن
• 2/1 علبة قشطة (قيمر)
• شيرة (قطر) للتّقديم
• 2/1 ملعقة صغيرة ماء الورد
• قطعة واحدة صغيرة من حطب التفاح للرائحة والنكهة (اختياري)

الخطوات:

1. تسخين الشواية إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط
2. وضع الكنافة والسّمن في طبقٍ وفرك الكنافة بخفّة لتختلط بالسّمن بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة حتى تمتزج الكنافة بالسمن بشكل كامل
3. أخذ كمّية من الكنافة ووضعها في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
4. سكب القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع وتترك الاطراف لكيلا تحرق القشطة
5. توزيع بقيّة الكنافة على القشطة لتتغطى تماماً مع عدم الضّغط عليها.
6. يتم تسخين الشيرة قليلا ووضع ملعقة ماء زهر وخلطها جيدا
7. وضع الكنافة على شبك متسوط الارتفاع واضافة قطعة حطب التفاح (اختياري) لمدّة 13 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً متوسطا *.
8. قلب الكنافة على الوجه الاخر وتركها على النار لنفس الوقت.
9. قلب الكنافة على طبق تقديم مسطّح وتوزيع الشّيرة وتقديمها دافئة أو باردة.

وصحة وعافية. تابعونا للتعرف على كل جديد

*ملاحظة: علامة استواء الكنافة ودخول وقت قلبها هو احمرار أطراف الكنافة بالصحن

لمشاهدة الحلقة على اليوتيوب(تعلم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكنافة بالقشطة على الفحم)