Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /hermes/bosnacweb09/bosnacweb09ad/b587/dom.saadja9523719/beforetransfer/public_html/public_html/wp-content/plugins/yet-another-stars-rating/public/classes/YasrRichSnippets.php on line 306
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /hermes/bosnacweb09/bosnacweb09ad/b587/dom.saadja9523719/beforetransfer/public_html/public_html/wp-content/plugins/yet-another-stars-rating/public/classes/YasrRichSnippets.php on line 307
تقديم الجمبري بالصوص
عزيزتي ست الحبايب. أقدم لك اليوم وصفة الجمبري بالصوص مميزة تعلمتها من والدتي منذ فترة قريبة. وأنا متأكد بأن عائلتك ستسعد عندما يتذوقونها من تحت يديك. اليك الوصفة.
المكونات
- ½ كيلو من جمبري حجم وسط
- ½ كوب من الزيت النباتي، يفض زيت الزيتون
- بصلة حجم وسط مقطعة إلى مكعبات
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الفليفلة الحرة
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري
- بقدونس وشرائح ليمون للزينة
طريقة التحضير
اغسل الجمبري جيداً، وضعيه في وعاء مناسب للطهي،
ضع عليه ملعقة صغيرة من الملح، ومكعبات البصل، واتركيه لمدة ربع ساعة
قشر الجمبري، وقسميه من النصف ليظهر لك العرق الأسود، قومي بإزالته بالكامل، ثم غسيله جيداً بالماء
ضع الجمبري في وعاء وأضيفي الزيت، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الفليفلة الحدة والزعتر البري ثم قلبيهم مع بعضهم البعض جيدا واتركيهم لمدة ربع ساعة أخرى.
والآن بالنسبة للطهي، فليدك ثلاث خيارات، كالتالي:
الطريقة الأولى: الشوي على الفحم
الشوي على الفحم باستخدام لوح خشب السيدر (التفاح) سيعطي طعما رائعا للجمبري ويحافظ على رطوبته.
انقعي لوح الخشب في ماء لمدة ساعة كاملة. (الهدف حمايته من الاحتراق السريع)
جهزي الشواية لمنطقتين حرارتين وعلى درجة حرارة متوسطة بحدود 350 درجة فهرنهايت.(كما هو موضح بالفيديو)
اذا كان لوح الخشب مستخدم سابقا فقومي بتسخينه على النار مباشرة لمدة 5 دقائق أو الى حين سماعك صوت طقطقة الخشب وذلك لقتل أي جراثيم أو بكتريا ضارة.
اقلبي لوح الخشب على الطرف الآخر وضعي عليه حبات الجمبري وقطع من شرائح الليمون والبقدونس. (اترك دائما بقربك بخاخ ماء في حالة اشتعال لوح الخشب، لكي تبخي اللوح. عليك أن تبخي قليلا من الماء على اللوح. الهدف أن لا يحترق لوح الخشب)
ضح لوح الخشب على الطرف الأقل حرارة ودعيه يطهى لمدة 15 دقيقة الى أن يصبح لون الجمبري أبيض.
ارفعي اللوح من النار ، وقدمي الجمبري كما هو على اللوح.
الطريقة الثانية: الشوي على الشواية الكهربائية
شغلي الشواية واتركيها تسخن.
في هذه الأثناء شكي حبات الجمبري في أسياخ، بدءا من أول حبة تكون مشكوكة من الرأس الى الذيل، ثم شكي كل حبة من رأسها تباعا
ضعي الأسياخ على الشواية واطهي الطرفان كل طرف من 5 الى 7.5 دقائق بما مجموعه من 10 الى 15 دقيقة
ارفعي الأسياخ من الشواية وضعيها على طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وشرائح الليمون المقطعالشوي بالمقلاة
ضعي حبات الجمبري مع باقي الصلصة في المقلاة وأطهيها على درجة حرارة عالية مع تقليبها بشكل دائم الى أن يصبح لون الجمبري أبيض.
الطريقة الثالثة: الشوي بالمقلاة
ضعي حبات الجمبري مع باقي الصوص في المقلاة وأطهيها على درجة حرارة عالية مع تقليبها بشكل دائم الى أن يصبح لون الجمبري أبيض.
وصحة وعافية!!
تقديم فيديو الجمبري بالصوص من تحضيري
للاطلاع البط المدخن
