بابا غنوج على الحطب

البابا الغنوج طبق من المقبلات أو السلطات المشهور في الشرق الأوسط. يتكون بالأساس من الباذنجان.

المكونات والمعايير

• 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مقطعة مربعات صغيرة
• 2.5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مربعات صغيرة
• 2.5 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (يمكن التعديل حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة دبس رمان
• رشة زيت زيتون

الخطوات

1. شوي الباذنجان على النار مباشرة وقلب جميع الجهات الى أن يستوي، ثم تركه قليلا ليبرد، بعدها يقطع ويفرم
2. نضع الباذنجان في وعاء، ثم نضيف له فلفل أخضر، بقدونس، طماطم، بصل أخضر، ملح، ليمون، دبس رمان، ونخلط المكونات بشكل جيد. بالنسبة للزيت نضيفه وقت التقديم.

لمشاهدة التفاصيل